'N Heerlike omelet is die perfekte gereg waarmee baie mense graag 'n nuwe dag wil begin. Om 'n omelet geurig en donsig te maak, het u nie net die varsste eiers nodig nie, maar ook kennis van 'n paar kookgeheime.
Die klassieke omelet bestaan uit eiers, melk en toppings wat by die smaak van die kok pas. Melk en eiers moet deeglik gemeng word, nie met 'n menger nie, maar met 'n vurk of klitser. Die vulsel in die omeletmassa word laaste bygevoeg, die enigste manier waarop dit so lugtig as moontlik sal wees. As u 'n omelet soufflé wil maak, klits die wit apart, voeg die gele en melk by die reeds elastiese proteïenskuim. Vir die dieetopsie word slegs proteïene gebruik, en vir 'n digter omelet word eiergele gebruik.
As daar baie vloeistof in die omelet is, val dit vinnig af nadat dit gekook is, en dit word dus as optimaal beskou om die helfte van die melkskulp vir een eier te gebruik.
Die omelet moet altyd onder die deksel gekook word, sonder om dit te laat brand. Eerstens moet u die vuur soveel moontlik vermeerder, en wanneer die omelet opstaan en sterker word, moet die vuur tot die minimum beperk word. In hierdie geval kan die afgewerkte omelet maklik van die pan na die bord oorgedra word - dit gly maklik vanself af.
As u meel by die omelet wil voeg, moet u onthou dat die hoeveelheid nie meer as 1,5 teelepel per 4 eiers mag wees nie.
'N Weelderige omelet benodig nie net bestanddele van gehalte nie, maar ook die regte pan. Ideaal gesproke moet dit gietyster wees of met 'n baie dik bodem. Dit is raadsaam om die bedekking te gebruik met 'n gaatjie waardeur oortollige vog sal uitkom.
Braai die omelet in plantaardige olie met 'n klein bottertoevoeging, dit maak die gereg sag en aromaties.
Dit word nie aanbeveel om groente by die omeletmassa te voeg nie; dit is die beste om dit op 'n gereedgemaakte gereg te strooi, dit sal geurig en gesond wees as gevolg van die vitamiene wat in die setperke bewaar word.
