Pitaslaai is 'n maklike voorbereiding en veelsydige voorgereg wat pas by die daaglikse spyskaart en die feestafel.
Tuisgemaakte lavash-versnaperinge is heerlik en gevarieerd. Om dit voor te berei, het u 'n klassieke dun Armeense lavash nodig - die oppervlak is gesmeer met mayonaise, sagte kaas of botter, gebreekte produkte word bo-op gelê en in 'n rol toegedraai.
Caesar slaai in pitabrood
Bestanddele:
- dun Armeense lavash
- 'n klein bord gekapte gekookte hoender
- groen bros slaaiblare
- 50 g parmesaan
- 100 ml mayonnaise
- 2 knoffelhuisies
- 1 teelepel soet mosterd
- speserye na smaak
Kook in fases:
1. Skil die knoffel uit films en verwyder die klein groen kern - dit moet gedoen word om die smaak te versag. Gee nou die naeltjies deur 'n pers, voeg die mosterd en mayonnaise by. Roer om 'n gladde sous te maak.
2. Spoel groen slaaiblare uit en droog deeglik. Om dit te doen, plaas u verskillende lae papierhanddoeke in 'n vergiettes en sit dit groen bo-op. Skud die vergiet verskeie kere en wag tot die vloeistof uit die blare in die papierhanddoeke opgeneem word. Kies van die gietstukke met u hande, want as u dit met 'n mes sny, kan die setperke 'n suur smaak kry op die snit.
3. Voeg stukke gekookte hoender, mayonnaise en mosterdsous, en gerasperde parmesaankaas by die slaai. Geur met sout en peper na smaak.
4. Sny die lavash in twee gelyke dele. Plaas die slaaiblare aan die een kant wat ongeskonde gebly het. Plaas die hoender- en kaasslaai daarop. Rol twee rolle op. Sny die pitabrood in porsies, sit dit dadelik voor sodat die setperke nie nat word nie, maar bros bly.
Slaai met groente en hoender in pitabroodjies
Bestanddele:
- dun Armeense lavash
- groot hoenderborsie
- 2 medium tamaties
- 1 medium vars komkommer
- groen bros slaaiblare
- mayonnaise
- jou gunsteling speserye
- groente olie
Kook stap vir stap:
1. Spoel die hoenderborsie onder lopende water af, droog dit met papierhanddoeke, sny in klein repies en braai in 'n pan met groente-olie en enige geskikte speserye tot ligbruin.
Wenk: U kan die borste ook vooraf kook, sny en liggies braai - op hierdie manier benodig u minder groente-olie. Nog 'n opsie - as u die kalorie-inhoud van die gereg wil verminder, gebruik gekookte hoender, kap dit met 'n mes of trek dit met u hande in vesels uit. Dit sal ook lekker word
2. Spoel die groenslaai deeglik uit en droog dit dan goed deur dit in 'n vergiettes met papierhanddoeke weg te gooi. Skeur in groot stukke met jou hande. Spoel die komkommer en tamaties uit, haal die sterte van die tamaties af. Sny die tamaties in mediumgrootte stukke en die vars komkommer in repies.
3. Sit die mayonnaise in 'n klein bakkie, voeg speserye soos knoffelpoeier, gekruide gedroogde kruie en 'n bietjie suurlemoensap by. Sit die mengsel eenkant.
4. Sny die lavash in 4 stukke van dieselfde grootte. Borsel elke deel met 'n klein bietjie sous in 'n egalige laag. Meng die gekapte groente en hoenderskywe en plaas dit bo-op die pitabrood, laat ruimte aan die rande en bo.
5. Steek die pitabroodjies nou versigtig en rol die rol op. Plaas 4 gerolde pitabrode op 'n groot plat bord en sit dit dadelik voor totdat die basis geweek is.
Koreaanse wortelslaai in pitabrood
Bestanddele:
- dun Armeense lavash
- 100 g Koreaanse wortels
- 100-120 g harde kaas (Russies, Kostroma, Nederlands)
- 'n klomp vars dille
- mayonnaise
Kook in fases:
1. Sny 'n vel pitabrood in vier gelyke stukke. Was die dille deeglik onder lopende water, skud die druppels af en laat dit totdat die setperke droog is. Kap dan fyn.
2. Plaas twee velle pitabroodjies op die tafel en borsel elkeen met 'n dun lagie mayonnaise. Strooi elke stuk pitabroodjie met gekapte dille bo-oor. Sit nog 'n laken bo-op elke laken en borsel weer met mayonnaise - op hierdie manier moet u twee basisse kry.
3. Rasper die kaas op 'n growwe rasper, sprinkel op elkeen van die basisse. Sit nou die Koreaanse wortelslaai, smeer dit eweredig oor die kaas. Rol twee netjiese rolle op, draai elkeen toe met kleefplastiek en plaas dit vir ongeveer 'n halfuur in die yskas.
4. Haal die voorgereg uit die yskas, skil die foelie af, sny dit in skywe voordat dit bedien word.
Pekenslaai met hoender in lavash
Bestanddele:
- dun Armeense lavash
- hoenderborsie
- 100 g Beijing-slaai (kool)
- 150 g kwark
- 1 1/2 teelepel mosterd
- 2 1/2 eetlepel. suurroomlepels
- sout, peper, gemaalde soet paprika
Resep stap vir stap:
1. Was die vleis met speserye deeglik en droog dit van oortollige vog. Plaas dit in 'n voorverhitte pan met olie en braai vinnig aan hoë hitte aan elke kant. Maak dan die deksel toe en kook op matige hitte. Sny die afgekoelde vleis in klein stukkies.
2. Sny die Beijing-slaai in repies. Sny die lavash in 4 stukke van dieselfde grootte. Bestryk 2 dele met kwark en bedek met die res van die pitabrood. Smeer dit ook met kaas.
3. Plaas koolrepies en gekapte vleis bo-op die kaas. Bedruip met 'n slaaisous van mosterd en suurroom. Rol die pitabrood in twee rolletjies. Draai elkeen toe met plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 'n halfuur.
Mexikaanse slaai in pitabrood
Bestanddele:
- dun Armeense lavash
- 250 g hoenderfilet
- 150 g bevrore mieliepitte
- 100 g cheddar
- Romaine blaarslaai
- 2 tamaties
- 1 avokado
- 1/2 lemmetjie- of suurlemoensap
- 'n knippie rissie, sout
Kook stap vir stap:
1. Sny die gekookte hoender in repies. Rasper die kaas. Kook die mielies in 'n dubbelkoker. Kap die gewaste en gedroogde slaaiblare.
2. Skil die avokado, kap die vleis en bedruip met vars suurlemoen- of lemmetjiesap. Voeg die geskilde tamaties by en gebruik 'n staafmenger om die mengsel in 'n gladde sous te maak. Geur met sout en rissiepoeier.
3. Sny die lavash in verskeie stukke van dieselfde grootte, smeer elkeen met sous. Sit romaanslaai, hoenderrepies, gekookte mielies en kaas oor. Rol pitabrood in rolletjies, draai toe met foelie of kleefplastiek, plaas in die yskas vir 20 minute.
4. Bevestig die rolletjies van foelie voordat u dit voorsit, skuins in groot skywe sny en sit dit dadelik voor.
Boontjieslaai met ham in pitabrood
Bestanddele:
- dik sagte pita
- 1 pot blikkies rooibone
- 150 g fetakaas
- 200-300 g ham
- 1 klomp dille
- slaaiblare
- mayonnaise
- soutpeper
Resep stap vir stap:
1. Smeer die pitabrood met 'n egalige laag mayonnaise. Krummel die fetakaas en plaas dit bo-op die pitabroodjie. Dreineer die vloeistof uit die bone, gooi dit weg in 'n vergiettes. Sny die ham dun in skywe. Kap die setperke.
2. Spoel slaaiblare uit, droog en sny. Plaas op pitabrood saam met die res van die produkte. Rol op.
3. Draai die pitabrood met kleefplastiek toe en plaas dit anderhalf uur in die yskas om die peuselhappie goed te week. Verwyder die film voordat u dit voorsit en sny die rol in groot porsies.
Visslaai in pitabroodjie
Bestanddele:
- dun Armeense lavash
- blikkie vis in sy eie sap (saury)
- 3 hoender eiers
- 'n klomp dille
- 250-300 g kaas (wors kan gebruik word)
- mayonnaise
Kook stap vir stap:
1. Sny die pitabrood in 4 ewe groot stukke; vir die resep hoef u slegs 3 velle te gebruik, een ekstra, u kan dit eenkant plaas.
2. Mash die geblikte saury met 'n vurk. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Spoel die dille deeglik uit, droog en kap dit met 'n mes. Kook die eiers tot sag, skil en kap fyn.
3. Bedek alle dele van die pitabroodjie met 'n dun lagie mayonnaise. Strooi gerasperde kaas eweredig op een vel. Bedek met 'n ander vel. Plaas saury en gekapte dille. Bedek die vulsel nou met die derde vel pitabroodjies. Strooi gekapte gekookte eiers oor.
4. Rol 'n voldoende stewige rol sag - dit sal wyd in deursnee blyk te wees. Sny die rol in die helfte en plaas dit in die yskas om die peuselhappie te week. Sny in porsies voor opdiening.
Garnalenslaai in pitabrood
Bestanddele:
- dik sagte pita
- 100 g geskilde garnale
- 2 avokado’s
- 'n klomp dille
- 1/2 rooi ui
- mayonnaise
Resep in fases:
1. Skil die avokado en sny die vleis in klein blokkies. Skil en kap die ui. Sny die garnale grof genoeg. As die garnale klein is, kan u dit heel gebruik sonder om te kap.
2. Voeg garnale en gekapte dille by die avokado, roer, voeg 'n bietjie mayonnaise by. Sny die pitabrood in porsies, rol in driehoekige keëltjies en vul dit met garnale-vulsel.
