Beestong is 'n baie fyn en verfynde produk wat baie fynproewers liefhet. Gewoonlik word dit net gekook, maar dit is nie die maklikste ding om te kook nie, want dit is belangrik om die smaak, fyn tekstuur en die voordele van beestong te behou.
Taalkeuse-reëls
Die keuse van vleistong is van groot belang. Moet in geen geval hierdie afval in 'n ongeorganiseerde verkoopplek koop nie; probeer dit slegs in markte en in winkels koop waar produkte wat 'n veeartsenykundige sertifikaat ontvang het, verkoop word.
Die optimale kleure van 'n vars beestong is pienkerig of effens lila, en 'n eenvormige grys kleur dui daarop dat dit nie vars is nie. U kan ook die kwaliteit van die tong bepaal deur sy vleisagtige reuk, in teenstelling met ander vreemde en ongewone "aromas". Druk, indien moontlik, met die vinger op die verpakte produk: die resulterende deuk moet vinnig in 'n vars beestong verdwyn, maar te veel sagtheid dui weer op lang opberging en herhaalde bevriesing van die afval.
Kook die tong in 'n stadige oond
Gaarmaaktyd vir standaardtipe beesvleis in 'n multikook is gemiddeld 2,5-3 uur in die modus "Kook". Dit sal beter en lekkerder word as u groente daarby voeg - wortels of 'n paar uie, sowel as tradisionele sout, peper of ander geurmiddels na u smaak.
Voordat die tong in die multikookhouer geplaas word, moet dit deeglik gespoel word. Moet dit nooit bevrore begin kook of by kamertemperatuur ontdooi nie, maar laat dit oornag in die yskas staan. Dit hou die produk sappig en sag. U moet ook groente in dieselfde houer sit en u tong met 'n deksel bedek.
Die presiese kooktyd vir beestong hang heeltemal af van die grootte en kan tot 3, 5-4 uur wees. In geen geval moet u dadelik speserye in die multikookhouer gooi nie, want dit gee vinnig hul smaak en reuk af wat in die toekoms verdamp. Die beste tyd om dit by te voeg, is 30-40 minute voor die einde van die kook, en vir sout - 15-20 minute. Vul die smaak van gekookte beesvleistong perfek aan en voeg dit by die multikookpot in die stadium van seldery en knoffelhuisies.
Die bepaling van die gereedheid van die produk is redelik eenvoudig: u moet die punt van die tong met 'n mes of 'n tandeborsel steek. As hulle maklik die pulp binnegaan, is dit gereed. In geen geval moet die tong in die water gelaat word aan die einde van die kook nie, dit moet onmiddellik verwyder word en in koue water gespoel word, wat die verdere eenvoudige en vinnige skil van die vel verder sal vergemaklik. U moet ook nie laat wees met laasgenoemde nie, anders word die vel eenvoudig hard.
Die maklikste en vinnigste gekookte tongslaaisresep
Die langste tyd om hierdie gereg voor te berei, is om die tong self te kook. Op 'n soortgelyke manier moet u 'n paar eiers en een mediumgrootte aartappel voorberei, sowel as die volgende bestanddele - 3-4 klein ingelegde komkommers, 150-200 gram gepekelde sjampinons, 'n bietjie suurroom of jogurt om aan te trek, asook vars kruie.
Die bestanddele word volgens u voorkeur gekap, gesny of gerasper en met suurroom gemeng. Dit is nie nodig om die slaai te sout nie, want komkommers en sampioene sal sout daaraan toevoeg. Versier die gereg dan met 'n paar takkies kruie.
Hierdie slaai is 'n uitstekende gebruik vir 'n vleistong wat in 'n multikookpan gekook word. Maar nietemin, dit word nie aanbeveel om mayonnaise te gebruik vir die dressing nie, wat vervang kan word met lekkerder en gesonder produkte.
