Een van die heerlike, hartlike en interessante geregte is warm pannekoeke. Dit is maklik om dit te kook, die belangrikste ding is om 'n heerlike vulsel te kies. Hierdie pannekoeke kan sout of soet wees, en kan saam met ontbyt of aandete bedien word, saam met souse, botter of suurroom.
Koringpannekoeke met maaskaas
Probeer maaskaaspannekoeke. Dit kan bedien word met suurroom of soet vrugtesous.
Jy sal nodig hê:
- 2, 5 glase melk;
- 2,5 koppies koringmeel;
- 15 g gis;
- 2 eiers;
- 0,5 teelepels sout;
- 2 teelepels suiker;
- 20 g botter;
- olie vir die smeer van die braaipan;
Vir soldeerwerk:
- 100 g maaskaas;
- 1 teelepel suiker;
- 1 eier;
- 2 eetlepels. eetlepels botter.
Verhit die melk effens, los die gis en botter daarin op, voeg die helfte van die vooraf gesifte meel by. Roer die deeg goed en laat dit sit. Klits die mengsel met 'n menger, voeg die orige meel en sout by. Skei die geel van die wit en stamp dit met suiker. Klits die wittes in 'n aparte bak tot donsig. Voeg geel en wit by die deeg, meng dit saggies van bo na onder. Laat die deeg rys - dit sal ongeveer 15 minute neem.
Terwyl die deeg opkom, dink aan die vulsel. Smelt die botter, druk die maaskaas met suiker en 'n eier in 'n homogene massa. Smeer 'n pan met olie en verhit. Giet 'n gedeelte van die deeg daaroor en versprei die deeg van kant tot kant en versprei die deeg oor die oppervlak. Braai die pannekoek tot halfgaar, en smeer dit dan met gerasperde maaskaas en gesmelte botter. Draai die pannekoekmelk vinnig af, druk dit teen die pan en braai tot goudbruin. Plaas klaargemaakte pannekoeke in 'n skottel en hou warm tot opdiening.
Vinnige pannekoeke met ui en eier
Die klassieke vark is 'n mengsel van groen uie en eiers. Hierdie pannekoek is 'n heerlike versnapering of hoofgereg vir aandete. Sit voor met 'n ligte suurroom of roomsous.
Jy sal nodig hê:
- 1 glas melk;
- 1 glas koringmeel;
- 2 eiers;
- 0,5 teelepels soda;
- 0,25 teelepels koeldrank;
- 1 teelepel suiker;
- 1 eetlepel. 'n lepel vol botter.
Vir soldeerwerk:
- 'n klomp groen uie;
- 2 hardgekookte eiers;
- sout;
- 1 eetlepel botter.
Meng warm melk met liggies geklitste eiers, suiker, sout en koeksoda. Giet die gesifte meel in porsies in en knie die deeg, wat soos suurroom gelyk het. Laat dit 5-10 minute sit.
Spoel en droog die groen uie, kap die eiers. Meng die komponente van die bakpoeier, voeg 'n bietjie sout by. Voorverhit 'n pan, smelt die botter en laat die ui en eier daarin prut tot sag.
Smeer 'n pan vir pannekoeke met olie, plaas die warm deel in die middel en vul dit met deeg. Braai tot borrels op die pannekoek se oppervlak verskyn en die onderkant ligbruin is. Draai die pannekoek saggies om en braai aan die ander kant. Sit die finale produkte op 'n bord en smeer elke pannekoek met gesmelte botter. Sit dit warm voor.
