Baie lekker, geurige en voedsame gebraaide hoender en aartappels is een van die bekendste geregte. Maar jy kan ook iets nuuts by 'n bekende gereg voeg en dit 'n nuwe smaak gee. U kan u gunsteling geur en geur by u kos voeg deur u kruie en speserye te gebruik. Die resep bevat ook 'n sous wat saam met die hoofgereg bedien moet word. Die kooktegnologie is redelik eenvoudig en benodig nie veel tyd en spesiale vaardighede nie.
Dit is nodig
-
- Vir hoender en aartappels:
- 1 kg hoender;
- 1 kg aartappels;
- 1 teelepel paprika;
- 4-5 knoffelhuisies;
- ½ teelepel gemaalde swartpeper;
- ¼ teelepel rooipeper;
- 1 eetlepel. 'n lepel gedroogde basiliekruid;
- 4 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- 2 eetlepels. lepels sojasous;
- braai-olie.
- Vir die sous:
- 100 g vars sjampanje;
- 200 ml room;
- 1 klein ui;
- 1 eetlepel. 'n lepel meel;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoender onder koue lopende water en sny dit in porsies.
Stap 2
Berei 'n verband. Skil die knoffel hiervoor en druk dit deur 'n pers.
Stap 3
Voeg sojasous by olyfolie en klits.
Stap 4
Voeg knoffel, paprika, basiliekruid, swartgemaalde en rooipeper by die mengsel. Klits die mengsel goed.
Stap 5
Plaas die hoender in die mengsel en marineer vir 30 minute.
Stap 6
Die aartappels moet goed afgespoel word, want dit kook in hul velle.
Stap 7
Sny die aartappels in die lengte in 6-8 skywe, plaas dit in koue water en sit op hoë hitte.
Stap 8
Na die kook, kook die aartappels vir 'n paar minute en gooi dit in 'n vergiettes. Plaas die aartappels op 'n papierhanddoek om droog te word.
Stap 9
Plaas die hoender in 'n pan en braai aan albei kante oor hoë hitte.
Stap 10
Terwyl die hoender rooster, plaas die gedroogde aartappels in 'n bak en week dit vir 10-15 minute.
Stap 11
Heg die aartappels aan die hoender en kook dit nog 20-25 minute onder 'n geslote deksel op lae hitte en roer af en toe.
Stap 12
Berei die sous voor. Kap dit die sampioene en uie baie fyn.
Stap 13
Braai die sampioene in bietjie olie tot sag.
Stap 14
Roer die meel by die room sodat daar geen klonte is nie, voeg sout en peper by.
Stap 15
Giet die room oor die sampioene en laat dit op lae hitte prut tot dit verdik.
Stap 16
Giet die mengsel in 'n blender en meng tot glad.
Stap 17
Rangskik die gekookte hoender met aartappels in porsies en sit voor met sampioensous en vars groente.
