Giettertjies is vinnig en maklik om voor te berei, want vloeibare deeg kan binne enkele minute voorberei word. 'N Tert gevul met gekookte eiers en vars groen uie is 'n wonderlike gereg vir die hele gesin.
Bestanddele vir die eier- en uietert:
- 0,4 liter kefir;
- 2 rou hoendereiers;
- 50 gram gekorrelde suiker;
- 1/2 teelepel sout;
- 150 gr olie drein;
- ongeveer 1, 5 koppies meel;
- 1,5 teelepel bakpoeier.
Vulsel:
- 4 hardgekookte hoendereiers;
- 20-25 vere van vars groen uie (beter as 'n kleintjie, dit is sagter);
- 'n bietjie sout;
- 'n stuk pruimolie vir braai.
Kook 'n groot pastei met eier en uie:
1. Vir die vulsel moet die ui mediumgroot met 'n kombuisskêr afgewerk word of met 'n mes gekap word. Smelt 'n klein stukkie botter in 'n braaipan, voeg groen uie by en soteer dit vir ongeveer drie minute en roer af en toe. Gooi die uie dan op 'n bord om vinnig af te koel.
2. Terwyl die ui vir die vulsel afkoel, kan u die deeg doen. Klits die suiker en eiers goed met 'n menger.
3. Smelt die botter op enige manier en giet oor die eiers, voeg sout by, meng goed.
4. Giet dan kefir in die eiermassa en giet die meel gemeng met bakpoeier daar. Meng alles deeglik en versigtig, die deeg moenie te vloeibaar wees nie.
5. Koudgekookte eiers moet geskil en in klein blokkies gesny word, dan met groen uie gemeng word, sout na smaak.
6. Smeer 'n koekblik met 'n hoë rand met botter. Giet ongeveer die helfte van die deeg, vul die eier- en uievulsel bo-op. Giet die ander helfte van die groot deeg oor die vulsel.
7. Plaas die koekpan in 'n warm oond en bak ongeveer 40 minute op 200 grade.
8. As u gereed is, haal die koek uit die oond en laat dit vir 15 minute op 'n handdoek staan. Daarna kan die koek gesny word.
