Aartappelkasserol met sampioene is maklik en vinnig om voor te berei, maar dit word hartlik en lekker. Hierdie gereg is ideaal vir ontbyt, middagete en aandete, ons kan sê dat dit universeel is.
Dit is nodig
- - 500 g gekookte aartappels;
- - 100 g vars sampioene (sjampanje, kantarelle, wit, sampioene);
- - 100 g bevrore sampioene;
- - 1 ui;
- - 1 eier;
- - 2 rou eiergele;
- - 50 g kaas;
- - 100 g botter;
- - 150 ml room;
- - olie vir die smeer van die vorm;
- - broodkrummels;
- - setperke.
Instruksies
Stap 1
Skil aartappels en kook heel of in stukkies in soutwater. Dreineer die sous en stamp die kapokaartappels, gooi 50 g botter, 2 gele daarin en roer.
Stap 2
Berei sampioene vir die kasserol voor. Skil, was en sny in stukke. Verhit 'n pan met botter en soteer die sampioene goudbruin met gekapte uie. Sout.
Stap 3
Ontdooi die sampioene. Bestryk 'n oondbak met gesmelte botter en strooi broodkrummels oor. Plaas die helfte van die kapokaartappels daarop en druk dit plat. Plaas die gebraaide sampioene en uie bo-op die aartappels. Meng die ontdooide sampioene met die tweede helfte van die kapokaartappels en sit ook op die kasserol.
Stap 4
Klits die room en die eier, voeg die gerasperde kaas by, roer dit en gooi die sampioenpatatkasserol saam met hierdie sous oor. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C en bak 20-25 minute. Besprinkel met gekapte kruie voor opdiening.
