'N Uitstekende opsie om kammossels te kook, waar die smaak van hierdie skulpvis die beste gevoel word. Seeskulp in witwyn kan saam met kapokaartappels en groenteslaai bedien word - u kry 'n volwaardige ligte middagete of aandete, waarna daar selfs plek vir nagereg sal wees.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 700 g kammossels;
- - 250 ml droë witwyn;
- - 3 salotte;
- - 7 eetlepels. eetlepels botter;
- - vars pietersielie, swartpeper, sout.
Instruksies
Stap 1
As u bevrore kammossels vir hierdie resep geneem het, ontdooi dit eers. Kap die sjalotjies, spoel die pietersielie en kap dit fyn.
Stap 2
Plaas die kammossels, sjalotjies en gekapte pietersielie in 'n kastrol. Gooi witwyn in. Voeg peper en sout by soos verkies. Voeg botter by, meng alles.
Stap 3
Laat die wyn kook, laat dit vir 5 minute op medium hitte prut. Haal die kammossels daarna uit die pan, dan moet die sous daarsonder gekook word.
Stap 4
Prut die res van die geregte op matige hitte en roer af en toe. Die sous moet dik en ivoor word. Sodra dit verdik het, haal die pan van die vuur af.
Stap 5
Sit die sint-jakobsschelpies weer in die pot, meng deeglik. Die gereg is gereed, sit dit warm voor. Sit dit voor as 'n aparte gereg of berei 'n bygereg vir kammossels voor.
