Hierdie voedsame omelet sal die perfekte ontbyt wees voor 'n lang dag van werk.
Dit is nodig
- - 400 g aartappels;
- - 1 ui;
- - 50 ml melk;
- - 1 klein peul rooipeper;
- - 250 g kersietamaties;
- - 'n paar takkies pietersielie en koriander;
- - 2 eetlepels. eetlepels groente-olie;
- - kerriepoeier na smaak;
- - 8 hoendereiers;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Was die aartappels deeglik en kook in die skil tot sag. Skil en sny uie in ringe.
Stap 2
Kap die peper fyn nadat u die sade daaruit verwyder het.
Stap 3
Haal die velle van die gekookte aartappels af en sny dit in klein blokkies. Klits eiers met 'n vurk of klits met melk en sout.
Stap 4
Verhit olie in 'n pan en soteer die ui en peper tot sag. Voeg tamaties (gehalveer), aartappels, kerrie en gekapte setperke by en kook nog 1 minuut.
Stap 5
Giet die geklitste eiers oor die groente en kook vir 10 minute op matige hitte, bedek. Garneer met kruie en kersietamaties voor u dit voorsit.
