Mossels met groente en room is 'n baie oorspronklike gereg. Op die bord lyk dit na 'n ware kulinêre meesterstuk. So 'n gereg kan selfs die kranigste fynproewers verras, en veral seekosliefhebbers sal daarvan hou.
Dit is nodig
- - 1 kg mossels
- - 120 ml droë witwyn
- - tiemie
- - olyf olie
- - 2 knoffelhuisies
- - 100 g seldery (stingels)
- - 300 ml room
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 50 g klein wortels
- - basiliekruid
- - 1 salotte
Instruksies
Stap 1
Sny die wortels in dun repies. Kap die sjalotjies in klein stukkies. Kap die seldery of sny dit in groot vierkante.
Stap 2
Braai die mossels vinnig in olyfolie. Voeg gekapte knoffel en tiemie by. Giet witwyn in die inhoud van die pan en laat die seekos 2-3 minute prut. Wag tot die skulpe heeltemal oopgaan.
Stap 3
Plaas van die uie, seldery en wortelmengsel in elke dop. Sit swaar room bo-op. Geur die bestanddele met sout en peper na wense.
Stap 4
Sit die mossel leeg in 'n oondbak en sit dit vir 'n paar minute in die oond. Hierdie gereg kan op die tafel bedien word met basiliekruidjies, groente of suurlemoenwiggies.
