Die roukosdieet word al hoe meer gewild, en die voordele van geregte wat sonder hittebehandeling gekook word, is ongetwyfeld. Terselfdertyd is dit glad nie nodig om warm geregte heeltemal te laat vaar nie, dit is genoeg om meer vars groente en vrugte in die dieet in te voer. U kan die smaak van bekende kosse herontdek deur 'n rou groente-bredie te probeer.
Dit is nodig
- - eiervrug - 200 g;
- - tamaties - 200 g;
- - soetrissie - 100 g;
- - knoffel - 1 - 2 naeltjies;
- - groente-olie - 2 eetlepels;
- - pietersielie na smaak;
- - suurlemoensap - 2 eetlepels;
- - seesout - na smaak;
- - sout - 1 eetlepel;
- - water - 1 l;
- - heuning - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die eiervrug in klein blokkies sny en sny. Om die bitterheid van hierdie groente te verwyder, plaas die stukke in 'n glas- of emaljehouer, gooi 'n eetlepel sout en vul dit met water. Laat die eiervrug ongeveer 'n halfuur op die tafel staan. Die water moet gedreineer word, en om die oorblywende sout en sade te verwyder, spoel die groente met lopende water af.
Stap 2
Terwyl die gesnyde eiervrug in soutwater week, berei die res van die groente voor. Skil dun velle en sade van tamaties en soetrissies. Sny die geskilde vrugte in klein blokkies. Voeg dadelik fyngekapte pietersielie en knoffel by wat deur 'n spesiale pers gesny word of op 'n fyn rasper gekap word in die mengsel van groente.
Stap 3
Sit voorbereide eiervrugte in 'n mengsel van tamaties en soetrissies, soutgroente en geur met 'n mengsel van groente-olie, heuning en suurlemoensap. Laat die groente 15 minute trek en die gereg kan bedien word.
'N Pragtige en geurige rou groente-bredie sal ook op 'n feestafel gepas wees.
