"Maulwurftorte" word ook die "mol" -koek genoem. Die lekkerny blyk lig, lugagtig, smaaklik en baie sag te wees. Het 'n piesanggeur. Bevrug met die fynste room.
Dit is nodig
- - 4 eiers
- - 340 g korrelsuiker
- - 180 g meel
- - 5 eetlepels. kakaopoeier
- - 7 g bakpoeier
- - 150 ml water
- - 250 g maaskaas
- - 15 g gelatien
- - 500 ml room
- - 4 piesangs
- - 100 g donker sjokolade
Instruksies
Stap 1
Maak 'n beskuitjie. Skei die geel van die wit. Klits die geel met warm water. Giet korrelsuiker in 'n dun straaltjie en vryf dit wit. Klits die wittes tot ferm skuim. Voeg kakaopoeier, meel en bakpoeier by, meng alles goed. Meng met die eiergeelmassa en roer tot glad.
Stap 2
Voer 'n bakplaat uit met bakpapier en giet die deeg uit, versprei oor die oppervlak. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir ongeveer 35-40 minute. Gaan die gereedheid van die beskuitjie met 'n mes na. Haal dit uit die oond en laat afkoel. Sit 'n bord vas en sny 'n egalige sirkel. Krummel die beskuitjies.
Stap 3
Berei die room voor. Giet 100 ml warm water oor die gelatien. Gebruik 'n blender om die piesangs te puree. Voeg maaskaas en 160 g gekorrelde suiker by, klits tot die korrelsuiker oplos. Klits die room by. Voeg gelatien by die wrongelmassa en roer. Voeg room by en meng alles weer goed, voeg gerasperde sjokolade by.
Stap 4
Plaas die beskuitjie op 'n skottel en borsel met room. Strooi krummels bo-oor en borsel weer met room, druk liggies met jou hand. Strooi kakaopoeier oor. Verkoel 8-10 uur in die yskas.
