Creamy Caramel Flan is 'n kombinasie van kaaskoek en crème brulee. Kan beide in een groot vorm en in porsiebakkies gedoen word. U het 'n bakplaat met sye nodig, aangesien u kookwater daarin moet gooi en die vorm eers moet plaas.
Dit is nodig
- Vir tien porsies:
- - 400 ml kondensmelk;
- - 350 ml gekonsentreerde melk;
- - 200 g roomkaas;
- - 150 g suiker;
- - 5 eiers;
- - 1 teelepel vanielje.
Instruksies
Stap 1
Verhit die suiker in 'n kastrol op matige hitte tot goudbruin. Verwyder dit onmiddellik van die hitte, anders kan dit vinnig begin brand. Giet die suiker in 'n ronde skottel van 25 cm in deursnee en kantel dit - die suiker moet oor die onderkant en sye van die vorm versprei.
Stap 2
Gooi die saggemaakte roomkaas en eiers apart. Ry eiers een vir een in, en knie die mengsel elke keer deeglik tot glad. Voeg alle gekondenseerde en gewone melk by, voeg vanillien by, klits tot glad.
Stap 3
Giet die mengsel in die voorbereide pan, bedek met goue karamel. Sit die bakplaat met 'n klam handdoek uit, plaas die vorm daarop, giet kookwater in die bakplaat (dit mag nie die helfte van die mure van die vorm bereik nie). Plaas die lekkerny in 'n oond van 180 grade.
Stap 4
Bak die romerige karamelvlak 50-60 minute tot die middel dikker is. Skakel dan die stoof af, laat die nagereg een uur op die draadrak afkoel, sit dit dan 8 uur of oornag in die yskas - dit is selfs verkieslik.
Stap 5
Die klaargemaakte nagereg is maklik om uit die vorm te kom - dra 'n mes langs die mure van die vorm, draai die lekkerny oor op 'n opdienbord - die karamel sal bo-op wees. Sit dit voor as nagereg vir tee.
