Kanariese bredie is 'n baie oorspronklike gereg. Om die resep vir die voorbereiding daarvan te ken, is nuttig om gaste op enige vakansie te verras.
Dit is nodig
- Vir die gereg benodig u:
- Vark - 400 g - 500 g, beeslewer - 200 g, uie - 150 g, knoffel - 2 naeltjies, rooiwyn - 150 g, plantaardige olie - 1 eetlepel, oranje - 1 st, gesmelte varkvet - 40 g, pietersielie - 'n bos, naeltjies - 2 -3 stuks, sout, swartpeper, koljander, chili.
Instruksies
Stap 1
Die vleis word in blokkies van 4-5 cm gesny en in die pan gebraai met die toevoeging van groente-olie vir 10-15 minute.
Stap 2
Skil en kap die uie fyn, skil die lemoenskille en kuile, en kap dan fyn.
Stap 3
Uie, oranje en rooiwyn word by die vleis gevoeg.
Stap 4
Pietersielie word fyngekap en met knoffel gestamp tot glad.
Stap 5
Voeg naeltjies, knoffel, pietersielie, sout en peper by. Roer die massa van tyd tot tyd en voeg geleidelik water by.
Stap 6
Die lewer word in blokkies van 2-3 cm gesny en 15-20 minute in gesmelte varkvet gebraai en dan by die vleis gevoeg. Laat prut tot die vleis gaar is.
Bedien met gestoofde sous.
Garneer: rys of jong gekookte aartappels of patat.
