Na my mening kan 'n mens nie sê dat 'n pastei en een pastei dieselfde is nie. In aandele word skilferkorsdeeg hoofsaaklik gebruik. Hulle word in spesiale vorms gebak en daarin bedien. Maar die belangrikste ding is dat die deeg in die meeste eenhede net in die laaste laag gebruik word, as 'n soort deksel. Hierdie stap verminder nie die smaak van die afgewerkte gebak nie. En dit is maklik om daarvan oortuig te wees - dit is genoeg om 'n rantsoen volgens hierdie resep voor te berei.
Dit is nodig
- - beesfilet - 'n halwe kilo;
- - klaargemaakte skilferkorsdeeg - 300 gram;
- - swaar room - 100 milliliter;
- - tuisgemaakte kaas - 350 gram;
- - gunsteling verskeidenheid pere - 3 stukke;
- - wortels - 1 stuk;
- - vars pietersielie - 1 tros;
- - wit ui - 1 ui;
- - groente olie;
- - sout - volgens voorkeur.
Instruksies
Stap 1
Spoel die beesfilet uit, verwyder oortollige vet en films en kook die maalvleis deur dit deur 'n vleismolen te lei. Skil die ui, sny in blokkies en braai in groente-olie wat in 'n pan voorverhit is. Skil en rasper die wortels grof en voeg dit in die pan met die uie vir braai. Voeg maalvleis by groente, geur dit, verhoog die hitte effens en kook, roer af en toe, vir ongeveer 5 minute.
Stap 2
Plaas die maalvleis in die geselekteerde vorm vir die deel. Aangesien dit reeds olie bevat, hoef die vorm nie gesmeer te word nie. Rond af met gekrummelde tuisgemaakte kaas. As u dit nie gevind het nie, kan u die kaas vervang deur plattelandse maaskaas. Strooi hierdie laag met gekapte pietersielie en giet oor die room. Geur met speserye indien verkies, maar hou in gedagte dat tuisgemaakte kaas nogal sout is. Sit voorbereide pere in die laaste laag - geskil en in dun skywe gesny.
Stap 3
Aan die einde bly dit om die skilferkorsdeeg volgens die geselekteerde vorm uit te rol en die pastei daarmee te bedek en die rande effens te druk. Voorverhit die oond tot 180 grade en laat die pastei ongeveer 'n halfuur lank bak. 'N Rooi skilferkorsdeeg word 'n teken van die gereedheid van die gereg.
