Hartlike viskoekies oorwin met buitengewone sagtheid en sappigheid, en gesmelte kaas gee hulle 'n spesiale pikante aanraking.
Bestanddele:
- Verwerkte kaas - 1 st;
- Griesmeel - 3 eetlepels;
- Sout - 1 teelepel;
- Maalvis - 0,5 kg;
- Groente olie;
- Eier - 1 st;
- Meelblom;
- Uie - 1 st.
Voorbereiding:
- Ons haal die doppie uit die ui. Kap dit in mediumgrootte skywe en stuur dit na die blenderbak - kap dit tot 'n puree-konsistensie.
- Meng die ui met vooraf ontdooide maalvleis. Voeg in dieselfde bak die verwerkte kaas by, gekap op 'n growwe rasper (voor dit word aanbeveel om dit 'n halfuur in die vrieskas af te koel - dit sal die produk baie makliker verkrummel).
- Ons ry een eier in en gooi 'n knippie sout in. Knie die maalvleis goed, en voeg dan griesmeel by - gewoonlik is twee of drie eetlepels genoeg. Meng weer en laat die basis van die kotelet vir vyftien minute broei.
- Skep 'n bietjie maalvleis met 'n lepel. Vorm die kotelet en die brood deeglik in meel. Braai vleisprodukte aan twee kante in warm groente-olie. U moet dit baie versigtig omslaan met 'n houtspaan.
Welig, rooierige viskoekies pas wonderlik saam met kapokaartappels, pasta en rys. Hulle kan warm of verkoel bedien word.
Berei melksous voor om die voortreflike smaak van die gereg verder te verbeter.
Dit benodig:
- Gerasperde kaas - 50 g;
- Melk - 2 eetlepels;
- Meel - 15 g;
- Botter.
Voorbereiding:
- Braai die meel in 'n warm droë pan tot liggeel. Roer na afkoeling met 'n halwe glas verkoelde melk.
- Kook die oorblywende melk en voeg die meelmassa, terwyl u aanhoudend roer, by.
- Kook die mengsel tot dik, voeg 'n knippie sout en 'n stuk botter by (fyn gekapte setperke is opsioneel).
- Wanneer die sous afgekoel het, voeg die gerasperde kaas geleidelik by en meng alles deeglik.
Sit die warm kotelette in 'n oondbak en bedek met die vulsel wat daaruit ontstaan. Strooi 'n handvol gerasperde kaas oor en sit dit vir 15 minute in die oond - totdat 'n mooi vergulde kors vorm.
